YTN:天涼了，建議中老年：別太心疼錢，多吃3種海鮮，補全營養好入冬

“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，現在已經進入深秋時節，楓葉經過霜打以后已經逐漸變紅，隨著一場場秋風的刮起，天氣也已經變得越來越冷。

深秋時節是進補的好時候，尤其是對于中老年人，這個時節多吃多營養豐富的高蛋白食物，可以幫助身體抵御寒冷，也可以補全營養為即將到來的冬天打好基礎。

天氣變涼以后，海水的溫度也會逐漸走低，這個時候很多的海鮮都會隨著水溫的走低，變得肉質豐腴肥美起來，因此天涼以后也是很多海鮮味道和營養非常好的時候，很多海鮮都富含微量元素，天涼以后中老年人別太心疼錢，多吃這3種海鮮，可以彌補肉蛋菜的中所不具備的微量元素，從而補全營養好入冬。

螞蟻集團蔣國飛：未來區塊鏈的發展將是多技術融合、數實融合、開放共贏:金色財經報道，7月8日，2023世界人工智能大會全球產業區塊鏈高峰論壇在上海舉行。螞蟻集團資深副總裁、數字科技事業群總裁蔣國飛在會上分享了螞蟻集團在區塊鏈方面的進展，以及對中國數字經濟發展的一些思考。蔣國飛總結到，第一是在技術創新方面，聚焦區塊鏈、隱私計算、人工智能、物聯網等前沿技術的研發突破，螞蟻鏈的區塊鏈全球專利授權量連續三年排名世界第一。第二是在產業應用方面，把數字技術與產業場景深度結合，助力產業數字化升級。第三是在生態共建方面，螞蟻鏈聯合政府、產業園、開發者、科研機構、服務商等各方力量，共同推動產業生態的發展，同時聯合300多家合作伙伴，每年服務超過1萬家機構客戶。[2023/7/9 22:26:53]

1、海米

海米是用小海蝦經過煮制晾曬而成的，秋季風干物燥，便于食物的風干，所以這個時節的海米不僅帶有海蝦獨有的鮮甜味道，還具有一股秋日陽光的味道。

Azuki Elemental地板價跌至1.7 ETH:金色財經報道，據Opensea最新數據顯示，Azuki Elemental地板價跌至1.7 ETH，已跌破發行價。Azuki品牌NFT系列均已大幅下跌，Azuki 24小時跌幅16%，BEANZ跌幅超40%。行情波動較大，請做好風險控制。[2023/6/28 22:04:32]

海米的營養價值極高，不僅富含蛋白質，還含有鈣鐵磷等微量元素，尤其是海米特別耐保存，這個季節買點囤起來，隨時都可以享用，而且用它來提鮮要比味素和雞精還鮮。

推薦菜譜：海米燒豆腐

所需食材：海米、豆腐、茼蒿、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、鹽

歐洲監管機構：加密企業需要“緊急監管關注”:金色財經報道，歐洲金融穩定監管機構周四呼吁采取緊急行動，對加密貨幣集團進行監管。目前市場正因主要交易所FTX的明顯崩潰而動蕩不安。

來自金融穩定委員會(FSB)歐洲分會的信息是一個最新信號，即鑒于金融業對傳統金融市場的影響力越來越大，市場動蕩將意味著該行業將出臺全面的新規則。該小組表示，將以FSB最近的一項監管計劃為藍本，該計劃可能迫使大企業集團分拆，并迫使穩定幣集中治理。（coindesk）[2022/11/11 12:46:20]

1.海米漂洗干凈以后放入溫水中泡發，豆腐切成塊后入沸水鍋中焯燙一下后撈出，茼蒿摘洗干凈備用。

公鏈Klaytn官方團隊提交將區塊獎勵減少1/3的提案，投票將于10月25日截止:10月24日消息，據官方公告，韓國互聯網巨頭Kakao旗下公鏈Klaytn官方團隊已向Klaytn治理委員會 (GC) 的提交“減少區塊獎勵”的治理提案，建議將現有區塊獎勵減少三分之一，以優化KLAY發行水平。如果該提案被管理委員會批準(投票截止到10月25日)，通脹調整將在11月中旬左右在鏈上反映出來，屆時每個區塊鑄造獎勵將從現行的9.6 KLAY更改為6.4 KLAY，新鑄造代幣在治理委員會、Klaytn成長基金、Klaytn改進儲備(KIR)之間的分配比例將從34%:54%:12%變更為50%:40%:10%，KLAY代幣的年鑄造量從3%減少到2%，KLAY代幣的年通脹率將從10%降至6.48%。[2022/10/24 16:36:50]

2.鍋中入油，下入泡好的海米用小火煎香，海米煎出香味以后下入蔥姜蒜爆香，烹入料酒和一品鮮醬油后添湯。

3.鍋中下入焯燙好的豆腐，大火燒開后轉小火慢燉。

4.燉至鍋中湯汁濃稠后加入鹽和胡椒粉調味，下入茼蒿燒至茼蒿變色軟爛以后即可出鍋。

小貼士：購買海米時盡量選擇有色差，并且嘗起來不咸有鮮味的購買，而且個頭小的海米一般味道反而更鮮。

2、海螺

海螺是種類繁多的海鮮品種，大個的海螺的口感爽脆鮮甜，可以用來烹制很多美味佳肴，海螺不僅味道鮮美，還含有多種營養成分和微量元素，因此海螺也有“盤中明珠”的美譽。

推薦菜譜：海螺肉片

所需食材：鮮活海螺、里脊肉、尖椒片、蔥姜蒜、料酒、鹽、胡椒粉、水淀粉、花椒油

1.把海螺的螺殼砸碎取肉，只用螺頭部位，加入鹽搓洗去黏液備用。

2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬幣厚的片，海螺從嘴部割開平拍一下，然后片成薄片。

3.鍋中燒水，水在鍋邊微微起小泡時，下入切好的海螺片，焯燙至海螺片打卷以后迅速撈出過涼。

4.里脊肉片中加入料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉腌制上漿，然后入四成熱的油鍋中滑油，滑至肉片潔白浮起后下入尖椒片過一下油撈出控油。

5.鍋中留底油爆香蔥姜蒜，下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均勻，潑入用料酒、鹽、胡椒粉和水淀粉調的碗芡，待芡汁包裹住食材后，淋入少許花椒油即可出鍋。

小貼士：不論購買哪種海螺食用，一定要選擇鮮活的，尤其是海螺的頭部往外吐沫的，這樣的海螺品質比較好，死去的海螺就不要食用了。

3、大筆管蛸

大筆管蛸是天涼以后非常常見的海鮮品種，這個時節的筆管蛸肚子里有米粒般大小的籽，吃起來特別香，而且大筆管蛸的肉質要比魷魚和烏賊鮮嫩很多，所以這個季節不能錯過這個美味。

推薦菜譜：筆管蛸燉菠菜粉條

所需食材：大筆管蛸、菠菜、紅薯粉條、蔥姜蒜、料酒、一品鮮醬油、八角一瓣、白糖、鹽、胡椒粉

1.菠菜摘洗干凈以后入沸水鍋中焯燙至變軟撈出過涼，過涼的菠菜攥干水分后切成段，筆管蛸擠去眼睛和牙齒，抽去身上的軟骨把內臟摘除洗凈，然后在筆管蛸上改上腹部相連的花刀。

2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，下入菠菜翻炒均勻烹入料酒和一品鮮醬油后添湯，放入泡好的紅薯粉條，大火燒開后轉小火慢燉。

3.燉至粉條變軟以后，把筆管蛸入鍋，繼續用小火燜制。

4.燜到筆管蛸變色成熟以后，加入鹽、白糖少許、胡椒粉調味，開大火收濃湯汁后即可出鍋。

小貼士：大筆管蛸大多是遠洋捕撈而來的，購買時最好選擇帶冰碴的，化凍的筆管蛸由于分不清是否反復化凍，以及是否添加了防腐劑保鮮，所以還是要慎買。

天涼是進補的好時候，這個時節也是海鮮大量上市的季節，以上這3種海鮮都應季又營養，中老年人別太心疼錢，遇到了可以買來多吃點，這樣補全營養為入冬做好準備。

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