區塊鏈:歐洲面包有哪些文化與發酵方法？

面包焙烤工藝學.歐洲面包

首發|杜德春

一：希臘與羅馬入侵埃及，掀開歐洲面包發酵文化

凱撒與希臘雅典諸國、先后入侵埃及；面包發酵方法植根歐洲諸國。

羅馬尼亞參與歐洲區塊鏈技術研發項目:據羅馬尼亞非政府組織“Spherik加速器”宣布，其將與另外4個歐洲伙伴聯合啟動“歐洲B節點”項目（B-Hub for Europe），該項目將基于歐洲市場已有潛力，推動區塊鏈領域創新。該計劃于2020年1月啟動，為期2年，總預算近190萬歐元。該項目的5個合作伙伴分別為意大利、德國、法國、立陶宛、羅馬尼亞。意大利羅馬的Innova公司擔任項目協調員，它們將共同助力歐洲區塊鏈技術市場的發展。

“歐洲B節點”項目是由歐盟“歐洲初創”（Startup Europe）框架下的“歐盟地平線ICT33”所提出的46個動議中的6個中標項目之一。該項目的主要目標是：致力于為歐洲的區塊鏈創建有利的監管框架；教育目標受眾并提高其對區塊鏈技術潛力及其可能應用的認識；有助于增加對技術的興趣，并為使用區塊鏈的項目創造新的機會來獲取公共采購以及其他特定資源；增強區塊鏈初創企業與私營部門之間的互動，增強其潛力并促進協作；監控區塊鏈初創企業生態系統的增長并發掘人才和技術成果。（中國科技部）[2020/4/7]

二：崛起的葡萄牙、西班牙、荷蘭、英國等國

動態 | 歐洲區塊鏈服務基礎設施已開始部署:金色財經報道，歐洲區塊鏈服務基礎設施（EBSI）的部署已于2020年第一季度啟動。EBSI的首個比利時節點已于2月12日投入使用，而第二個節點將在接下來的幾周內投入使用。這項技術使用戶能夠以安全、分散的方式存儲和傳輸數據，因此歐盟委員會致力于為歐洲公民提供更好的服務。據悉，2018年，歐盟成員國創建了歐洲區塊鏈伙伴關系（EBP），以合作建立EBSI。目前，EBP有30個簽署國，包括所有歐盟國家以及非歐盟成員國英國、挪威和列支敦士登。[2020/2/26]

西歐諸國崛起于大航海時代，歐洲面包亦風靡世界。

聲音 | Joseph Young：歐洲金融監管政策已發生變化:12月13日消息，福布斯加密貨幣分析師Joseph Young發布推文說道，歐洲的加密活動依舊十分謹慎，可能是基于監管的不確定性。但目前這種狀況似乎正悄然發生改變， 因為德國的股市投資者可以于明年進行加密交易；瑞士也批準首個加密貨幣ETP; 瑞典納斯達克也推出了比特幣ETN。[2018/12/13]

三：東歐面包文化～崛起的俄羅斯帝國

彼得大帝溯源脫亞入歐，俄國的崛起與日本的明治維新脫亞入歐如出一轍。

東歐諸國酸面包皆溯源莫斯科；波蘭酸種與與保加利亞乳酸菌則另辟蹊徑。

四：北歐知味麥香

丹麥挪威芬蘭瑞典瑞士發酵了黑麥全麥面包與引領可頌酥面包時尚潮流。

五：德國意大利法國面包是歐洲文化沙龍中心

德國：巴布利亞堿水面包

法國：法棍

意大利：夏巴特。

六：美國熱狗、后來者居上

美元成為全球貨幣霸主，英語成為全球語言工具；是因為經濟工業革命的絕對霸主領導地位。

美國的肯德基、麥當勞后來者居上，成為地球每個角落“熱狗、三明治、漢堡”絕對霸主。

七：加拿大澳大利亞新西蘭墨西哥面包文化

均屬于歐美面包文化意識形態的聯邦國家。

八：歐洲面包文化溯源公元一世紀耶穌的門徒彼得，延伸歐美面包主食文化。

杜德春：

中國焙烤食品工程工藝工程師博士

面包焙烤工藝技術資深名匠。

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