麥芽糖:《中國食物成分表》最全的『糖尿病食物寶典』，果斷收藏！

糖尿病人在吃的時候，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃對食物呢?

下面這個控糖食物表，你一定要記住！

直降血糖食物

玉米、薏米、綠豆、黃瓜、芹菜、海帶、木瓜、黃鱔、鯉魚、茯苓、黃精

理想降糖食物

玉米、黑米、薏米、綠豆、燕麥、苦瓜、南瓜、黃瓜、芹菜、牛奶、花菜、海帶、白菜、菠菜、山藥、紅薯、西葫蘆、蘋果、木瓜、菠蘿、牛肉、兔肉、黃鱔、牡蠣、鯉魚、魷魚、鰻魚、豆腐、大蒜、西洋參、人參、蓮子心、茯苓、黃芪、黃精、桔梗

胰島素食物

苦瓜、南瓜、牛肉、牡蠣、大蒜、人參、西洋參、蓮子心

調整血糖食物

動態 | 《中國文化產業年度發展報告2020》2019年文化產業十大關鍵詞區塊鏈技術上榜:1月4日至5日，以“新使命：大國文創與文化小康”為主題的第十七屆中國文化產業新年論壇在北京舉辦。論壇期間，由北京大學文化產業研究院、國家文化產業創新與發展研究基地發起并聯合國內文化產業領域眾多研究者共同編撰的《中國文化產業年度發展報告2020》發布。《報告》梳理的“2019年文化產業十大關鍵詞”包括文旅融合、數字文產、5G+文化、AI科技賦能、區塊鏈技術、文博文創、夜間經濟、城市品牌、文物保護、創意產業園區。（中國文化報）[2020/1/8]

黑米、黑豆、蕎麥、燕麥、菠菜、香菇、草莓、菠蘿、鴿肉、鰻魚、黃芪、桔梗

防并發癥食物

玉米、大豆、黃瓜、芹菜、花菜、番茄、蘆筍、海帶、白菜、木瓜、柚子、山楂、鴿肉、海參、鯉魚、魷魚、三文魚、鱈魚、酸奶、麻油、黃精、枸杞子

動態 | 《中國區塊鏈發展報告（2019）》藍皮書發布:11月16日，由中國社會科學院社會科學文獻出版社、中國支付清算協會、中國金融電子化公司指導，北京區塊鏈技術應用協會主辦，北京中科金財科技股份有限公司、度小滿科技（北京）有限公司聯合主辦的“2019金融科技、監管科技、區塊鏈藍皮書發布會”在北京舉行。會上發布了《中國金融科技發展報告（2019）》《中國監管科技發展報告（2019）》《中國區塊鏈發展報告（2019）》三份年度藍皮書，均由相關部門指導，監管機構、科研院所、金融機構、金融科技公司的專家、學者及行業代表參與編寫。藍皮書針對金融科技、監管科技及區塊鏈發展現狀及趨勢，概覽區塊鏈全行業發展畫像，以期推動金融科技賦能實體經濟，塑造新金融核心競爭力，并注重防范金融風險。[2019/11/17]

食物升糖指數

動態 | 中國“鏈灣”大會發布《中國鏈灣白皮書2.0》:據中國科技網消息，中國“鏈灣”大會發布了具有指導性意見的《中國鏈灣白皮書2.0》（以下簡稱白皮書）。白皮書詳細闡述了“鏈灣”發展歷程和創新模式，系統地介紹了“鏈灣”科技生態架構、基礎設施和加速培育區塊鏈產業的創新機制，介紹了部分區塊鏈賦能實體經濟的典型案例，分享了先行者和專家們對區塊鏈領域的演進和未來發展趨勢的獨到見解。同時，白皮書通過列舉大量區塊鏈應用和產業實踐展現了區塊鏈技術領先落地的重點領域與行業生態，全面梳理了區塊鏈技術發展與應用對經濟、社會、民生等各個方面帶來的創新價值。本次峰會由國家工業信息安全發展研究中心、工信部中國通信工業協會支持，青島市發展和改革委員會、青島市大數據發展促進局和青島市市北區政府聯合主辦。[2019/1/12]

在日常生活中，還可以參考升糖指數來選擇食物。

動態 | 中國電子學會將在近日發布《中國區塊鏈技術人才培養標準》:據科技快報消息，11月15日，中國電子學會進行了《中國區塊鏈技術人才培養標準》的專家評審定稿會。中國電子學會擬將在11月28日至11月30日在2018國際區塊鏈大會上正式發布《中國區塊鏈技術人才培養標準》，標志著中國區塊鏈技術人才培養走向標準化、規范化的階段。[2018/11/23]

▲高升糖指數的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，容易升高血糖；

▲低升糖指數食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，血糖升高較低。

當血糖生成指數在55以下時，該食物為低GI食物；

當血糖生成指數在55～75之間時，該食物為中等GI食物；

當血糖生成指數在75以上時，該食物為高GI食物。

常見食物升糖指數

根據由中國疾控中心營養與食品安全所出版的《中國食物成分表》，列出常見食物的升糖指數如下：

糖類

葡萄糖100.0綿白糖83.8蔗糖65.0果糖23.0乳糖46.0麥芽糖105.0蜂蜜73.0膠質軟糖80.0巧克力49.0

谷類及其制品

大米粥69.4

大米飯83.2

即食大米46.0

即食大米87.0

黏米飯50.0

黏米飯88.0

糙米87.0

糯米飯87.0

大米糯米粥65.3

黑米粥42.3

米餅82.0

稻麩19.0

玉米55.0

玉米面粥50.9

玉米粥51.8

小米粥61.5

小麥片69.0

小麥餅干70.0

梳打餅干72.0

爆玉米花55.0

酥皮糕點59.0

饅頭88.1

烙餅79.6

油條74.9

面條81.6

面條37.0

面條55.0

面條46.0

面條41.0

通心面45.0

蕎麥面條59.3

蕎麥面饅頭66.7

蕎麥方便面53.2

燕麥麩55.0

白面包87.9

面包69.0

面包65.0

面包64.0

面包66.0

面包90.0

漢堡包61.0

薯類及

淀粉制品

馬鈴薯66.4

馬鈴薯60.0

馬鈴薯65.0

馬鈴薯82.0

馬鈴薯85.0

馬鈴薯片60.3

馬鈴薯粉條13.6

馬鈴薯泥73.0

苕粉34.5

藕粉32.6

紅甘薯76.7

甘薯54.0

豆類及其制品

黃豆18.0

扁豆26.0

黃豆14.0

扁豆30.0

做飯時注意

1.粗糧為先

如面包，小麥粉面包的血糖生成指數約為70，但加入75%~80%大麥粒的面包則為34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包

2.做飯時“偷點懶”

蔬菜能不切就不切，豆類能整粒吃就不要磨碎。多嚼幾下，讓腸道多運動，對血糖控制有利

3.增加主食中的蛋白質

小麥面條血糖生成指數為81.6，強化蛋白質的意面37，加雞蛋的小麥扁面條為55。蔬菜餡或肉餡餃子也是低血糖生成指數食品

4.急火煮，少加水

加工時間越長，溫度越高，水分越多，血糖生成指數也越高。

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