Blockchain:區塊鏈開啟食品溯源新模式，構建食品供應鏈體系

區塊鏈開啟食品溯源新模式

食品溯源遠遠不是一個簡單的線性邏輯，它是一個綜合的、立體的、全新的體系。

溯源，指追蹤記錄有形商品或數字商品的流轉鏈條，通過對每一次流轉的登記，實現從源頭的信息采集記錄、追溯原料來源、生產過程、檢驗批次、物流流轉、防偽鑒證，根據溯源信息優化食品供應鏈的內在邏輯，構建區塊鏈食品溯源體系。

一．傳統食品溯源

我國在2000年后開始建立食品可追溯體系，并把保障食品安全作為追溯體系實際監管的重點。目前國內現行的食品安全追溯技術大致有三種：FRID無線射頻技術、二維碼和產品條碼。這些技術都存在一個嚴重的問題，即無法根本上解決通過復制和轉移防偽標志進行造假的問題。

除此以外，傳統食品溯源體系也面臨著許多挑戰：由于食品供應鏈中源頭信息采集難度大、供應鏈參與主體較多及流通信息易被篡改，因此傳統食品溯源存在著產品流轉信息不清晰、溯源信息人為篡改及食品質量問題等。

十六部門：加快數據安全技術與區塊鏈等新興技術的交叉融合創新:金色財經報道，工業和信息化部等十六部門發布關于促進數據安全產業發展的指導意見。其中指出，要布局新興領域融合創新。加快數據安全技術與人工智能、大數據、區塊鏈等新興技術的交叉融合創新，賦能提升數據安全態勢感知、風險研判等能力水平。加強第五代和第六代移動通信、工業互聯網、物聯網、車聯網等領域的數據安全需求分析，推動專用數據安全技術產品創新研發、融合應用。支持數據安全產品云化改造，提升集約化、彈性化服務能力。[2023/1/13 11:11:02]

二．區塊鏈助力食品溯源升級

食物溯源供應鏈因涉及生產、運輸、倉儲、銷售等多個環節，在食品質量把控上極為復雜，而區塊鏈去中心化、不可篡改及數據加密等特性有助于食品溯源體系形成一條信息和價值共享的鏈條。

提供技術層面保障

由于區塊鏈技術擁有時序不可逆、數據不可篡改等技術特征，在技術邏輯上能保障溯源體系按照時間順序安全可靠地進行記錄，與物理世界中溯源信息發生的時序要求天然吻合，而且可以實時對于每個溯源點進行的回溯和定位，從而鎖定責任主體；其次，區塊鏈的分布式存儲和去中心化的投票機制，也在技術邏輯上確保了整個溯源鏈條上的記錄不可篡改，從而避免了在未來真正發生安全事故或有溯源要求時有非法操作行為。

聯通研究院嚴斌峰：用規模化應用拉動區塊鏈“新基建”:4月29日消息，聯通研究院嚴斌峰表示，區塊鏈有廣闊的應用前景，但是這些應用場景大都還比較分散，規模化普遍不足，因此成為了區塊鏈基礎設施的投資難點。沒有規模化的應用場景，就難以明確區塊鏈基礎設施的建設目標，也難以籌措到足夠資源去建設區塊鏈基礎設施;沒有可用的區塊鏈基礎設施，也難以培育規模化的應用市場。在當前階段，區塊鏈基礎設施建設的快速發展和規模化的區塊鏈應用市場培育離不開政府的引導和投資。可以選擇某個或某些技術較成熟的、有一定區塊鏈應用市場規模的行業(例如供應鏈、科技金融等)作為突破點，吸引民間技術與資本，共同建設和運營全國性的區塊鏈公共基礎設施，共同培育應用市場，起到示范引領作用。（中國電子報）[2020/4/29]

構建食品供應鏈體系

首先區塊鏈提供了一種標準化的記賬體系，統一整合食品從原材料的采集、運輸到銷售的過程，實現信息的透明共享。將原產地認證信息、有機食品認證、生產許可證等信息記錄到區塊鏈網絡中，利用區塊鏈不可篡改的特點，確保查詢到的信息真實可靠。

其次區塊鏈技術的透明化，使生產者，消費者，銷售者，運輸者得以建立新的互信關系。最后，由于流程的公開與賬本信息的共享，每個參與者都獲得了整個食品生態鏈各個環節的監督，使造假成本大幅提高，市場的公共約束力得以加強。

行情 | 美股區塊鏈概念股跌多漲少:今日美股開盤，美股區塊鏈概念股跌多漲少。柯達上漲0.74%，埃森哲上漲0.04%，overstock.com下跌0.81%；Riot Blockchain下跌0.91%，Marathon Patent下跌2.99%，Square下跌1.73%。[2018/11/20]

英文版

Foodtraceabilityisfarfromasimplelinearlogic,itisacomprehensive,three-dimensional,newsystem.

Sourcetracingreferstotrackingandrecordingthecirculationchainoftangiblegoodsordigitalcommodities.Throughtheregistrationofeachcirculation,theinformationcollectionandrecordingfromthesource,theoriginoftherawmaterials,theproductionprocess,theinspectionbatch,thelogisticscirculation,theanti-counterfeitingauthentication,andtheverificationoftheoriginOptimizetheinternallogicofthefoodsupplychainandbuildablockchainfoodtraceabilitysystem.

行情 | 隨著比特幣上沖7400美元關口 區塊鏈概念股飆升:隨著比特幣一度漲超7400美元，區塊鏈概念股Riot Blockchain漲超30%，Overstock.com上漲8.6%，刷新近4個月以來的新高至42.35美元。[2018/7/18]

First.Traditionalfoodtraceability

After2000,Chinabegantoestablishafoodtraceabilitysystem,andregardsfoodsafetyasthefocusoftheactualsupervisionofthetraceabilitysystem.Atpresent,thereareroughlythreetypesofdomesticfoodsafetytraceabilitytechnologies:FRIDwirelessradiofrequencytechnology,QRcodeandproductbarcode.Thesetechnologieshaveaseriousproblem,thatis,theycannotfundamentallysolvetheproblemofcounterfeitingbycopyingandtransferringanti-counterfeitsigns.

美股收盤 區塊鏈概念板塊中概股普跌:中概股新浪收跌4.26%，阿里巴巴收跌3.62%，百度收跌3.37%，微博收跌3.24%，京東收跌3.11%，網易收跌1.56%。其中，在美上市區塊鏈概念股中網載線收跌8.13%，寺庫收跌2.48%，人人公司收跌1.93%，蘭亭集勢收跌0.24%，迅雷收漲0.16%。在美上市網貸機構簡普科技（融360）收跌6.08%，趣店跌3.12%，宜人貸跌3.07%，拍拍貸微漲0.28%。[2018/2/6]

Inaddition,thetraditionalfoodtraceabilitysystemalsofacesmanychallenges:duetothedifficultyofcollectingsourceinformationinthefoodsupplychain,thelargenumberofparticipantsinthesupplychain,andthefalsificationofthecirculationinformation,thetraditionalfoodtraceabilityhastheunclearproductcirculationinformationandtraceabilityInformationtamperingandfoodqualityproblems.

Secondly.Blockchainhelpsfoodtraceabilityupgrade

Thefoodtraceabilitysupplychaininvolvesmultiplelinkssuchasproduction,transportation,warehousing,andsales,anditisextremelycomplicatedtocontrolfoodquality.Blockchaindecentralization,non-tampering,anddataencryptionhelpthefoodtraceabilitysystemformaThechainofinformationandvaluesharing.

Providetechnicalguarantee

Becauseblockchaintechnologyhastechnicalcharacteristicssuchasirreversibletiminganddatatampering,itcantechnicallyensurethatthetraceabilitysystemrecordssafelyandreliablyinchronologicalorder,whichnaturallymatchesthetimingrequirementsoftraceabilityinformationinthephysicalworld,andcanThetraceabilityandpositioningofeachtraceabilitypointtolocktheresponsiblesubject;secondly,thedistributedstorageanddecentralizedvotingmechanismoftheblockchainalsotechnicallyensuresthattherecordsontheentiretraceabilitychaincannotbetamperedwith,therebyavoidingInthefuture,therewillbeillegaloperationswhenthereisarealsecurityaccidentoratraceabilityrequirement.

Buildingafoodsupplychainsystem

Firstofall,theblockchainprovidesastandardizedaccountingsystemthatunifiestheintegrationoffoodfromrawmaterialcollection,transportationtosales,andrealizesthetransparentsharingofinformation.Recordthecertificationinformationoforigin,organicfoodcertification,productionlicenseandotherinformationintotheblockchainnetwork,andusethetamper-proofcharacteristicsoftheblockchaintoensurethattheinformationinquiredistrueandreliable.

Secondly,thetransparencyofblockchaintechnologyenablesproducers,consumers,sellers,andtransporterstoestablishnewmutualtrustrelationships.Ontheotherhand,duetothedisclosureoftheprocessandthesharingofledgerinformation,eachparticipanthasbeensupervisedbyalllinksinthefoodproductionchain,whichhasgreatlyincreasedthecostofcounterfeitingandstrengthenedthepublicrestraintofthemarket.

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