PIZ:疫情影響下的餐飲業有哪些出路？美國名廚推出NFT「披薩」

原標題：《疫情影響餐飲業美國名廚制作NFT「披薩」》

新冠疫情給全球餐飲業帶來了巨大的沖擊，據外媒統計，美國已有約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。在此背景下，兩位美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn決定探索一些新的方式來與食客建立聯系，NFT成了被選中的載體。

3月25日，兩名廚師發布了CHFTYPizzas系列NFT，這組NFT由擬人化的披薩片構成，共2777個。他們的目標是借此構建一個由廚師組成的Web3社區，并探索新的餐飲業商業模式。

與大多數NFT項目僅停留在虛擬世界不同，CHFTYPizzas的創造者試圖連接現實生活。下個月，他們將發起一個NFT持有者方可參與的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做由NFT持有者共同決定。

印度加密銀行平臺Cashaa為印度受疫情影響的家庭發起食品計劃:金色財經報道，印度加密銀行平臺Cashaa正在發起一項計劃，旨在將加密愛好者聚集在一起，為受新冠疫情影響的印度貧困家庭提供食品供應。作為倡議的一計劃，Cashaa的團隊還提供了精心策劃的配給包，供一個四口之家在兩周內食用。[2021/5/19 22:16:57]

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是參照以太坊藝術NFT生成平臺ArtBlocks，建立一個廚師行業專屬的擴展社區，通過提供技術、經驗支持，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

在藝術畫作作為NFT領域主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，開始讓NFT變得接地氣。

疫情影響餐飲業?名廚試水NFT

在NFT流行的當下，NFT的種類和數量每天都在經歷爆炸式增長，大多數NFT有著獨特的IP屬性，它們的創建者通常是加密領域的原生派和藝術家，另有部分NFT系列由娛樂明星、商業公司和網絡紅人發行。

Circle首席執行官：穩定幣日常業務需求受到新冠疫情影響呈“爆炸式”增長:Circle首席執行官Jeremy Allaire在Circle轉向穩定幣后，該公司新業務模式出人意料地受到了全球新冠病危機的推動。Jeremy Allaire稱，以美元為基礎的區塊鏈代幣在全球范圍內的受歡迎程度正在飆升，而這一次的需求主要是在正常的商業交易中進行支付，而不僅僅是在加密貨幣交易所之間快速轉移資金。他表示，新注冊用戶來自電子商務市場、廣告網絡、奢侈品生產商、招聘平臺、數字內容市場、p2p借貸平臺、支付公司、軟件公司、專業服務公司、獎勵企業、移動銀行提供商和其他互聯網公司。該公司發現，在過去幾周，用于企業客戶使用USDC開展業務的Circle Business account的數量增長了700%，其中超過三分之二的業務來自加密領域之外。（Coindesk）[2020/4/17]

盡管鋪天蓋地的NFT很容易讓人覺得這個領域已經足夠多元化，但這些虛擬產品似乎還少了點什么。不得不承認，大量的「JEPG式」NFT距離人們的真實生活尚有距離，就像互聯網剛萌芽的階段，面對那些看得見但摸不到的虛擬界面，人們一直在探索如何利用它賦能現實生活，于是后來才有了網絡流媒體和電子商務。

疫情影響中國經濟一季度同比回落6.8% 3月份主要經濟指標降幅明顯收窄:國家統計局17日發布數據，初步核算，一季度國內生產總值同比下降6.8%。3月份，規模以上工業增加值等多項指標降幅比前兩個月明顯收窄。國家統計局新聞發言人毛盛勇說，總的來看，一季度，在新冠肺炎疫情沖擊下我國經濟社會大局保持穩定。同時也要看到，當前國際疫情持續蔓延，世界經濟下行風險加劇，不穩定不確定因素顯著增多，復工復產和經濟社會發展面臨新的困難和挑戰。[2020/4/17]

NFT如何與現實生活更緊密結合，至今還處于一個真空階段。而近日，兩個受疫情影響有些失落的廚子試圖借助NFT改變現狀的故事，或許能給NFT行業帶來一些啟發。

3月25日，美國名廚TomColicchio和SpikeMendelsohn宣布推出NFT項目CHFTYPizzas，旨在圍繞烹飪創作者及其粉絲建立一個Web3社區。該系列NFT已經以公開發行的方式推出，涵蓋2777張個人資料圖片，每個NFT都是卡通化、擬人化的披薩片，官方盲盒售價為0.07ETH，約合210美元。

挖礦公司：比特幣挖礦業基本上不受疫情影響:金色財經報道，幾家最大的加密貨幣挖礦公司稱，比特幣挖礦業基本上不受冠狀病大流行的影響。四家比特幣挖礦公司表示，雖然新機器的供應鏈已中斷，但它們面臨的主要問題很少。至少有一家公司完全適應了該疫情，所有員工現在都在遠程工作。隨著中國狀況的改善，情況開始恢復正常。盡管受到封鎖，但一些礦工還是找到了新的適應方式。根據礦業公司Argo Blockchain的說法，整個公司都已遷移至線上。然而，全球供應鏈的關閉對一些比特幣礦業公司產生了影響。雖然礦機的供應在很大程度上未受影響，但對新礦機的需求卻在下降。礦業專家將責任歸咎于5月比特幣減半之前的比特幣價格下跌，這將使礦業收入減少一半。[2020/4/9]

CHFTYPizzas?NFT系列

前高盛高管：為免受疫情影響正欲將部分財富轉移到比特幣:前高盛股票衍生品業務主管、Global Macro Investor創始人Raoul Pal近日于播客節目中表示，隨著新型冠狀病影響多個經濟領域，許多公司將會破產。為了免受疫情影響，他正在將自己的大部分財富轉移到比特幣中。Raoul Pal稱，在可以使用的流動凈資金中，未來12個月內（可能更長時間內）的資金分配可能是：25％比特幣、25％黃金、25％現金和25％的交易機會。（The Daily Hodl）[2020/4/6]

這兩名廚師來頭不小。TomColicchio是美國電視臺Bravo長期播出的「頂級廚師」節目的首席評委兼執行制片人，也是Craft等餐廳的幕后運作者；Mendelsohn則是We、ThePizza和PLNTBurger等餐廳的主廚，同時是「頂級廚師」節目的參賽者。

這兩位頗有名氣的廚師之所以動了發行NFT的心思，主要與新冠疫情對餐飲業帶來的巨大沖擊有直接關聯。根據外媒統計，在美國已經有大約11萬家餐廳永久關閉，而仍在營業的餐廳在收入銳減后也風雨飄搖。

餐飲業的蕭條，讓這兩位名廚頗為苦惱。「由于人們不能再去餐館了，餐飲業正在研究如何接觸在家的消費者。」Mendelsohn感覺到，Web2的世界有些落后，他們開始考慮采用不同的方式來利用技術與客戶和粉絲建立聯系。

就在此時，NFT開始越來越多出現在媒體報道中，引起了他們的注意。為了快速了解NFT，他們在社交媒體潛水查看NFT相關內容，在此期間，兩名廚師看到了藝術家與烹飪者在創造產品中相似之處。他們認為，不僅藝術家可以發行NFT，廚師也可以發行自己創作的餐飲類NFT。

這個想法一經產生便快速萌芽，經過了約9個月的設計，CHFTYPizzas終于在近日宣告誕生。

NFT通過社區鏈接現實世界

3月25日，經過認購的CHFTYPizzas系列盲盒已經在OpenSea上架，其中有829人持有1900個盲盒，地板價為0.088ETH，相比發行價小幅上漲。

該系列NFT的官方簡介中寫著這樣一句話：「用我們在以太坊上烘焙的2777種美味比薩餅，建立最大的廚師和美食家社區！」

相比其他NFT項目面向的人群廣泛，CHFTYPizzas因其項目發起人的特別職業將受眾范圍縮窄了。Mendelsohn表示，希望可以隨著時間的推移吸引更多廚師加入。

那么，CHFTYPizzas如何影響現實的餐飲業？

在兩名創始人的規劃里，他們首先要以該系列NFT為媒介，創建一個Web3廚師社區。據透露，每個CHFTYPizzasNFT都可以充當訪問通行證，讓持有者加入一個獨家的Discord社區，其中還有其他著名的廚師，如RoccoDiSpirito、CatCora和「頂級廚師」冠軍KristenKish等。

將廚師們聚集在一起會形成一個「俱樂部」的概念，廚師們可以交流廚藝心得，也可以探索更多的商業模式。借助這個社區，項目創建者計劃在下個月發起廚師的流媒體課程和現場活動，此外，他們還計劃在美國各地開設Pop-up披薩餐廳，具體怎么做交由NFT持有者決定。

CHFTYPizzas計劃舉行線下活動

此外，CHFTYPizzasNFT的首次銷售和二次銷售版稅所得將有一部分用于慈善，這些資金將交給Elon?Musk的弟弟KimbalMusk創建的BigGreenDAO，用于食品安全、環保等方面。

Colicchio和Mendelsohn更大的目標是建立一個擴展社區。他們認為，在疫情影響之下，餐飲社區必須在許多方面進行適應和發展。為了重新構想這個行業如何生存和繁榮，必須形成一個新的有遠見的思想家社區。CHFTY社區的定位將是一個生態系統，相當于是廚師行業的「ArtBlocks」，幫助廚師、美食家和品牌融入Web3。

在這些計劃之外，兩名創建者還有一個關于元宇宙餐廳的構想，他們想象著建立一個數字娛樂餐廳。在線下為顧客運送實體餐包后，顧客可以佩戴VR或AR眼鏡，與其他顧客一起享用美食。當然，想要做到這一步，還需要更長時間的探索。

在NFT潮流興起的這段時間里，我們已經見到了許多各具特色的NFT系列。令人印象深刻的有印尼小哥自拍NFT、美女網紅寫真式NFT以及音樂作品NFT，只不過，這些NFT的受眾并非是特定的專業群體，除了觀賞之外，與現實世界的連接也顯得有限。

而由兩名失落廚子發行的CHFTYPizzasNFT，將餐飲業的現實困境與這項新的技術表達手段進行了結合，一方面，廚師們可以借此建立一個垂直化的社區；另一方面，人們也能真正探索如何用NFT來改進現實的餐飲商業模式。

在藝術畫作作為NFT領域的主流表現形式的當下，更多垂直行業從業者與NFT接軌，有望讓一個個虛擬圖片接地氣，也更具實際意義。也許在不久后，我們可以看到，造型師、醫療工作者、科研人員等更多的職業也能利用起NFT這個媒介，構建同行者社區，并對外輸出專業知識和經驗等。

當NFT從藝術領域走到各行各業，它能夠發揮價值的空間也將無限擴大。

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