INC:扎心，先別說財富自由了，等你實現外賣自由再說

外賣對于人最大價值在于能節省大量的時間成本，使人們在短期內享受到各種美食。因此，越來越多的人開始加入外賣大軍。

起初，外賣平臺的確帶來了很多便利。最重要的是經濟實惠的同時還能帶來更多的選擇。但開年以來，越來越多的人逐漸感覺到外賣似乎越來越貴了。從前20塊可以吃到飽，現在25塊可能都不夠吃。

打開外賣軟件，不難發現，目前20元以下的外賣少之又少，稍微有品牌的基本都超過了30元。

無怪乎網友調侃到：繼車厘子自由、香椿自由之后，外賣自由正在離我們遠去。

英媒：瑞銀集團正洽談收購瑞信銀行:金色財經報道，據英國媒體當地時間17日消息，瑞士另一家大銀行瑞銀集團正在就全面或部分收購瑞信銀行進行商討。報道援引多名消息人士的話稱，收購計劃得到了瑞士銀行監管機構的鼓勵。兩家銀行的董事會將于本周末進行會談，討論相關事宜。對于這則報道，兩家銀行尚未發表評論。[2023/3/18 13:12:23]

那么，外賣為什么越來越貴了？

平臺的發展訴求從搶占市場向實現盈利轉變。

線上外賣起步于2003年，在移動互聯網大潮中，借著O2O的東風開始爆發式增長。各平臺紛紛燒錢搶占市場，吸引了大批商戶和消費者。短短數年后，外賣行業結束了群雄混戰，形成了美團外賣、餓了么、百度外賣三足鼎立的局面。之后，餓了么收購百度外賣，正式確立雙雄爭霸的格局。

Kraken宣布將在全球范圍內裁員1100人:據官方消息，加密交易平臺Kraken宣布將在全球范圍內裁員1100人，約占其總員工量的30%，為此抵御加密寒冬階段。[2022/12/1 21:14:06]

根據最新數據，目前美團外賣市場份額占64.1%，餓了么占33.7%。

而搶占市場份額是需要付出代價的，外賣平臺前期的瘋狂補貼，導致了巨額的虧損。這點從美團的財報就可以知其一二，2018年美團營業收入652億元，經營虧損卻高達111億元。

加拿大上市公司CurrencyWorks更名為MetaWorks Platforms, Inc:金色財經報道，加拿大上市公司 CurrencyWorks 已宣布更名為 MetaWorks Platforms, Inc. 并轉型定位為提供全方位服務的Web3 區塊鏈平臺提供商，包括提供生態系統、技術開發和咨詢、以及基礎架構和服務，使財富 5000 強品牌能夠創建自己的元宇宙計劃并從中獲利。據此前報道，CurrencyWorks Inc. 旗下 MusicFX 平臺推出過首款 NFT 音樂播放器，允許音樂人自行發行 NFT，還能讓音樂人可以自行決定 NFT 發行量，NFT 也可以提供給粉絲用于購買歌曲并獲得額外福利。（globenewswire ）[2022/9/12 13:24:27]

面對越來越大的虧損，越來越嚴峻的市場，平臺的發展訴求從搶占市場向實現盈利轉變。

巴菲特旗下公司的投資組合二季度在市場暴跌中大幅虧損:8月6日消息，巴菲特旗下的伯克希爾哈撒韋公司在第二季度錄得438億美元的虧損，其中投資組合在市場暴跌中損失了530億美元。汽車保險公司Geico公布的承保損失為4.87億美元，原因是通脹和二手車價格上漲導致修理和更換受損車輛的成本增加。另外，巴菲特第二季度減少了股票回購，因其企業集團將其現金儲備用于購買其他公司的股份。該公司在第二季度回購了約10億美元的股票，低于第一季度的32億美元；現金儲備變動不大，截至第二季度為1054億美元，而截至第一季度為1060億美元。(金十)[2022/8/6 12:06:30]

此外，外賣市場規模如今也大幅降速。根據美團點評研究院，2014年的增長高峰之后，2015-2018年外賣市場規模和用戶數增長連續4年下降，市場增速由2014年的71%銳減至18%，用戶增速則從51%降至15%。

不僅如此，平臺配送的人力成本也不斷上升。據數據顯示，送餐員全國平均薪資達到7750元/月，超過了部分行政、文員等白領崗位，部分城市送餐員市場甚至存在供不應求的情況。

凡此種種，說明外賣行業已經進入下半場，平臺也到了必須收割流量的時候。

關于外賣漲價，消費者應理性對待。

首先，應該明白羊毛出在羊身上。蘇寧金融研究院特約研究員江翰表示，未來產業各方都將進入一個成本回收期，平臺必然要求獲取更高的中間業務收入。

在消費升級趨勢帶動下，為了提供更好的服務，外賣平臺在技術、配送等環節不斷加大投入，導致成本增大，而這也是各個平臺紛紛提高傭金的原因所在。

而提高傭金費率增加了商戶的壓力，但外賣對于大多數商家來說應該是業務的擴展而不是核心，傭金的合理與否還需要商家與平臺進行充分協調溝通。另一方面，平臺為了生存的需要，需要提高“造血能力”，提升了傭金。商戶為了留住顧客，提高餐品價格，而最終這些成本勢必需要消費者承擔一部分。

如果一味追求平價，平臺抽成提高后一些大商家可能會采取菜品漲價、減少滿減優惠、或自己配送等措施來應對。而很多以外賣訂單為主的小商家，議價能力差。平臺提高抽成后，因為顧客不穩定，他們也不敢輕易在菜品上漲價，所以只能在飯菜上“打折扣”，增加配送費，或者取消滿減活動，提高收入。

外賣價格上漲引發爭議折射的是商家、顧客和平臺三者之間的矛盾。

目前，美團和餓了么占據外賣市場主要份額，因此有網友認為：“平臺之所以可屢屢上調傭金，根源在于市場壟斷，這給予了他們自由調價的權力。”

那么，外賣平臺有沒有自由調價的權力？平臺提高傭金費率是否合理？事實上還需根據實際情況進行判別。

而商家與平臺之間是互利互惠的關系，平臺與商戶應該進行充分的溝通來制定規則，共同為消費者提供服務。

其次，可以利用數字化升級，打造更為智能化的餐飲服務才是關鍵。目前外賣商戶智能化水平還在初級階段，應不斷適應市場，在平臺的賦能下打造智能化餐飲服務，提升自身競爭水平。也就是說，外賣平臺通過技術升級，幫助商家降低成本、提高效益，商家自然也愿意“讓利”給平臺，消費者也不用為吃飯多花錢而操心。

最后，如果實在無法承擔高價的外賣，其實減少叫外賣的次數也是可行的選擇。不叫外賣，到室外走走，吃一餐便宜美味的門店餐也是不錯的。

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